Menù - Osteria Merican - Bottega Bacco

Osteria Merican Canzo
Bottega Bacco Barzio
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Entrate
Plateau del Viandante Distratto: Taroz, Speck e Piadinetta con Brie e crema al Radicchio
Zuppa di Cipolle alla Parigina con Crostini
Fonduta al Profumo di Tartufo su Cuscino di Uovo e Disco di Polentina
Gamberi al Vapore con  Basmati e Frutti del Bosco Proibito
Tempura di Verdure
Tartare al Coltello di Salmone e Tonno ai Colori e Profumi d’Oriente
Plateau del Contadino Ribelle: Slinzega, Tomino e Speck
Crema di Zucca Aromatizzata alla Cannella, Lime e Arancia
Tartare di Manzo servita alla “Nostra Maniera” che piace...
Calamari del Veliero Scomparso Spadellati “alla Taragna” su Letto di Verdure del nostro Orto…(bugia)

Piatti Principali
Risotto del Cacciatore di Sogni ...Verza, Speck e Zola
Risotto “Giallo Carnivoro” Zafferano, Salsiccia
Tagliatelle alla “Harry Potter”: Ragù, Taleggio e Scaglie di Pecorino
Salmone al Vapore con Riso Basmati ed Insalatina di Arance e Finocchi
“La Vera“ Cotoletta alla Milanese…Carrè di Vitello, Rucola e Pomodori
Plateau degli Innamorati...Pescato del Giorno…(v.m.18)
Plateau Lariano...Pesce Persico, Alborelle e salsa alle Erbe Magiche
Tagliata di Manzo USA : Soncino, Patate al Forno ed Olio Aromatizzato con Pioggia di Pecorino Sardo
Zuppa di Pesce alla Catalana al Pomodoro con Cipolle
Tonno Scottato su semi di Sesamo e Papavero con Cipolle Caramellate accompagnato da Colori della Terra
Dessert
Strudel di mele con Chupito di Bombardino dell'ottavo Nano
Profitterol  alla Pinocchio con Pioggia di Pepite Bianche
Tiramisù alle Castagne del Quarto Porcellino Scappato
Meringata con Cascata di Cioccolato Magico del Mago Merlino
Crostata alla Marmellata della zia Zitella di Cenerentola

La Bottega di Bacco
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